El pollo se posiciona como una de las carnes más elegidas y económicas

El pollo se ha consolidado como una de las opciones más elegidas en distintos puntos del país, tanto por su valor nutricional como por su accesibilidad económica. La provincia de Mendoza no es ajena a esta tendencia y, por eso mediante una encuesta propuesta por este medio decidimos relevar los distintos precios y recoger la mirada de quienes trabajan a diario en los comercios de Mendoza.

Cae el consumo de carne vacuna y el pollo toma protagonismo: ¿cómo está la situación en Mendoza?

En la ciudad de Mendoza, hay carnicerías y avícolas con prestigio que exponen sus precios en grandes carteleras. Por ejemplo, mientras el kilo de molida común se exhibe a $5.990, la de molida especial se presenta a $9.800. También aparece la opción de molida de pollo a $8.500.

Sin embargo, lo cierto es que el pollo gana protagonismo por sus precios y variedad: el kilo de alitas está a $3.500, el de menudos a $2.000, el de pollo fresco a $4.400. También la pechuga y la suprema se posicionan con buenos valores: a $8.400 la primera y a $8.000 la segunda.

En una de las avícolas del Mercado Central, un trabajador explicó a este medio que los precios del pollo bajaron recientemente. Ejemplificó con el cuarto trasero, que pasó de $5.610 a $4.610 el kilo. También la pechuga bajó su precio: alrededor de los mil pesos.

¿Cuál es el precio de la carne vacuna?

Los precios de la carne vacuna varían según el corte. Por ejemplo, el kilo de tapa de lomo y nalga se consigue a $10.000. En el mismo rango de precio, la molida especial se ubica en $9.800, la blanda a $9.000. Las costillas de novillo están a $7.990 y el asado criollo a $6.900. Por su parte, el kilo de osobuco se encuentra a $6.990.

Los carteles de los distintos comercios exponen los precios más baratos y los cortes más populares entre la gente, no así cortes más caros como el lomo, el peceto o la colita de cuadril. Sin embargo, los trabajadores de algunas de las carnicerías indicaron que el kilo de filete –uno de los cortes más caros– está a $20.000.

¿Cuál es la situación del consumo de carne?

Se acerca el Día del Padre, una fecha en la que es habitual compartir un almuerzo o un asado en familia para celebrar. En el centro de Mendoza el movimiento era moderado, aunque sostenido. Los dos trabajadores consultados coincidieron en que, para este tipo de fechas, el consumo suele repuntar.

También señalaron que los primeros días del mes se registra mayor actividad mientras que, hacia el final, el centro comercial tiende a mostrar una mayor quietud.

Sin embargo, pese a la cercanía de una jornada festiva, uno de ellos advirtió que el consumo en torno al Día del Padre ha caído considerablemente: “El consumo, comparado con años anteriores, es bajo”, afirmó.